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CONSEJOS ÚTILES

Guisado de pescado con col y patatas 

VILLAJOYOSA
Guisado de pescado con col y patatas

Ingredientes (4 personas)
1 Kg. de pescado (rape, raya)
1 Kg. de patatas
750 gr. de col
1 ñora
12 dientes de ajo
Aceite, sal, azafrán y una ramita de perejil.

Preparación
Sofreír la ñora y picarla en un mortero con 6 ajos crudos, el azafrán, el perejil y un pellizco de sal. Rehogar el pescado limpio, trocearlo y reservar. Sofreír la patata cortada a trozos y la col partida junto con los otros 6 ajos sin pelar. Cuando todo esté tierno, añadir la picada de ñoras y ajos y mezclar. Echar el pescado. Cubrir de agua y cocer hasta que la patata esté en su punto. Servir caliente.

 
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