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CONSEJOS ÚTILES

Arroz con tropezones 

SANTA POLA
Arroz con tropezones

Ingredientes (4 personas)
1 Kg. de morralla
¾ de mero
½ Kg. de sepia o calamar
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
1 ñora
1 pimiento
½ Kg. de arroz
Aceite, sal y colorante

Preparación
Preparar el caldo con la morralla. Sofreír el pimiento y la ñora junto con los ajos crudos, el tomate y la sal. Freír los tropezones y agregar el picado. Mezclarlo todo y sofreír. Incorporar el caldo colado, sazonar y añadir el colorante. Al romper a hervir agregar el pimiento por encima y dejar 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego lento.

 
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